{"id":38703,"date":"2023-03-31T14:53:21","date_gmt":"2023-03-31T20:53:21","guid":{"rendered":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=38703"},"modified":"2023-03-31T14:53:25","modified_gmt":"2023-03-31T20:53:25","slug":"en-el-dia-del-taco-hasta-de-insectos-ofrecen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=38703","title":{"rendered":"En el d\u00eda del taco, hasta de insectos ofrecen"},"content":{"rendered":"\n

Juan Arcos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Xalapa, Ver – Tacos de chapul\u00edn, grillo y hasta de cucaracha de Madagascar se ofertan durante el festejo del D\u00eda Internacional del Taco, que se lleva a cabo este 31 de marzo en la Plaza Gastron\u00f3mica San Jos\u00e9, en la zona centro de esta ciudad de Xalapa.<\/p>\n\n\n\n

Mario Pi\u00f1\u00f3n, due\u00f1o de la empresa Melbugs<\/em>, se dedica desde hace seis a\u00f1os a la venta de insectos para consumo humano, en distintas presentaciones, como botanas, tacos, tortas y pambazos.<\/p>\n\n\n\n

El joven promueve el dicho popular: \u201ctodo lo que corre y vuela, directo a la cazuela\u201d, para que la poblaci\u00f3n retome el consumo de insectos en su dieta alimenticia.<\/p>\n\n\n\n

Este viernes comercializa tacos de chapul\u00edn preparado con nopal, cebolla asada y salsa de gusano de maguey o chicatana. Adem\u00e1s, durante el s\u00e1bado 1 de abril vender\u00e1 tacos de cucaracha de Madagascar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCreo que es un reto para m\u00ed y para la gente que lo venga a probar, no cualquiera va a atreverse a comer una cucaracha por las creencias que tenemos de que las cucarachas son plagas y transmisoras de enfermedades\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El comerciante record\u00f3 que los insectos son criados por su propia empresa bajo los est\u00e1ndares de salubridad e higiene, y que son sometidos a un estricto proceso para el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n explic\u00f3 que los insectos son ricos en prote\u00edna, pero tambi\u00e9n en diversos micronutrientes, como vitamina \u201cB\u201d, magnesio, calcio y probi\u00f3ticos, estos \u00faltimos que ayudan a la digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Mario Pi\u00f1\u00f3n refiri\u00f3 que se vio afectada su producci\u00f3n de insectos por las bajas temperaturas registradas en semanas pasadas.<\/p>\n\n\n\n

“Uno de los factores para la crianza es la temperatura, si no tenemos la temperatura adecuada el insecto no alcanza su tama\u00f1o normal, pero traemos chapul\u00edn, al rato me traen grillos y ma\u00f1ana la cucaracha\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El comerciante pidi\u00f3 a la poblaci\u00f3n que deje a un lado las \u201cfalsas creencias\u201d sobre los insectos y acuda a la Plaza Gastron\u00f3mica San Jos\u00e9 para probar los tacos de chapul\u00edn, grillo y cucaracha con salsa de gusano de maguey.<\/p>\n\n\n\n

Esta plaza se encuentra sobre la calle Alcalde y Garc\u00eda y los puestos de tacos abarcan tambi\u00e9n la calle Miguel Arrieta, entre Xalape\u00f1os Ilustres, Nogueira y Segunda Cuauht\u00e9moc.<\/p>\n\n\n\n

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