{"id":78115,"date":"2026-07-27T14:00:49","date_gmt":"2026-07-27T20:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=78115"},"modified":"2026-07-27T14:00:49","modified_gmt":"2026-07-27T20:00:49","slug":"preparan-en-xalapa-nueva-edicion-del-festival-del-pambazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=78115","title":{"rendered":"Preparan en Xalapa, nueva edici\u00f3n del Festival del Pambazo"},"content":{"rendered":"

Dar\u00edo Pale<\/strong><\/p>\n

Xalapa, Ver.- Del 14 al 16 de agosto, el Parque Ju\u00e1rez ser\u00e1 sede de la octava edici\u00f3n del Festival del Pambazo, evento con el que el Ayuntamiento de Xalapa, en coordinaci\u00f3n con el Consejo Gastron\u00f3mico Veracruzano y el Comit\u00e9 Gastron\u00f3mico, busca fortalecer la econom\u00eda local, promover el turismo gastron\u00f3mico y respaldar a peque\u00f1os y medianos productores.<\/p>\n

Durante la presentaci\u00f3n del festival, autoridades municipales y representantes del sector gastron\u00f3mico destacaron que esta edici\u00f3n espera reunir a 35 mil visitantes y generar una derrama econ\u00f3mica estimada de 2.5 millones de pesos, superando las cifras del a\u00f1o pasado, cuando se registraron cerca de 30 mil asistentes y una derrama de 2 millones de pesos.<\/p>\n

Integrantes del Comit\u00e9 Gastron\u00f3mico destacaron que el festival naci\u00f3 hace casi ocho a\u00f1os con el prop\u00f3sito de generar empleo y fortalecer la actividad econ\u00f3mica de quienes participan en la elaboraci\u00f3n de este tradicional platillo.<\/p>\n

Se\u00f1alaron que desde la primera edici\u00f3n los expositores han innovado con pambazos de distintos sabores, colores y rellenos, lo que ha despertado el inter\u00e9s del p\u00fablico y convertido al festival en un evento esperado por las familias xalape\u00f1as.<\/p>\n

Por su parte, Francisco Puebla, representante del Consejo Gastron\u00f3mico Veracruzano, destac\u00f3 que el Festival del Pambazo ya ocupa un lugar especial entre los eventos gastron\u00f3micos de la capital veracruzana y contribuye a reactivar la econom\u00eda y atraer visitantes.<\/p>\n

Resalt\u00f3 que el pambazo forma parte de los siete platillos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda xalape\u00f1a y record\u00f3 que existen versiones hist\u00f3ricas que relacionan su origen con la \u00e9poca de la emperatriz Carlota durante el siglo XIX.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que la versatilidad del platillo permite ofrecer rellenos muy diversos, caracter\u00edstica que se reflejar\u00e1 en los productos que presentar\u00e1n los expositores.<\/p>\n

Por su parte, el director de Turismo del Ayuntamiento de Xalapa, Eduardo Blanco, inform\u00f3 que el festival se desarrollar\u00e1 de 9:00 a 21:00 horas durante los tres d\u00edas y contar\u00e1 con aproximadamente 50 expositores.<\/p>\n

Precis\u00f3 que los asistentes encontrar\u00e1n pambazos tradicionales y de sabores innovadores, entre ellos de pibil, mole, chorizo, jabal\u00ed, pastor, queso, adobados, ahogados e incluso rellenos dulces como helado.<\/p>\n

Asimismo, indic\u00f3 que el principal objetivo del evento es fortalecer la econom\u00eda local, impulsar el turismo gastron\u00f3mico y reactivar los espacios p\u00fablicos mediante actividades de convivencia familiar.<\/p>\n

El director de Desarrollo Econ\u00f3mico, Fernando Arana V\u00e1zquez, destac\u00f3 que el Festival del Pambazo se ha consolidado como una de las actividades gastron\u00f3micas m\u00e1s importantes de la ciudad y que, adem\u00e1s de la oferta culinaria, incluir\u00e1 un programa art\u00edstico y cultural durante los tres d\u00edas.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que la administraci\u00f3n municipal trabaja de manera coordinada con el sector gastron\u00f3mico para consolidar a Xalapa como un destino tur\u00edstico y gastron\u00f3mico, adem\u00e1s de beneficiar a los comercios ubicados en los alrededores del Parque Ju\u00e1rez.<\/p>\n

Respecto a la participaci\u00f3n de expositores, explic\u00f3 que el 90 por ciento ser\u00e1n de Xalapa, mientras que tambi\u00e9n habr\u00e1 invitados de Coatepec y Xico, como parte de una estrategia de colaboraci\u00f3n regional para promover los eventos gastron\u00f3micos de la zona.<\/p>\n

Los organizadores informaron que los precios de los pambazos oscilar\u00e1n entre 30 y 200 pesos, dependiendo del tipo de relleno e ingredientes.<\/p>\n

Como parte de las actividades, continuar\u00e1 el tradicional concurso del “comel\u00f3n de pambazos”, adem\u00e1s de que este a\u00f1o se implementar\u00e1 un mecanismo para que los propios asistentes elijan, mediante votaci\u00f3n, a los tres mejores pambazos del festival, cuyos expositores recibir\u00e1n un reconocimiento al concluir el evento.<\/p>\n

Finalmente, las autoridades invitaron a la ciudadan\u00eda a asistir y disfrutar de esta fiesta gastron\u00f3mica que busca seguir posicionando al pambazo como uno de los principales s\u00edmbolos culinarios de Xalapa y fortalecer la actividad econ\u00f3mica de los productores locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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