{"id":78806,"date":"2026-09-05T14:02:00","date_gmt":"2026-09-05T20:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=78806"},"modified":"2026-09-05T14:02:00","modified_gmt":"2026-09-05T20:02:00","slug":"realizan-festival-gastronomico-guardianas-del-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=78806","title":{"rendered":"Realizan Festival Gastron\u00f3mico Guardianas del Ma\u00edz"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dar\u00edo Pale<\/strong><\/p>\n<p>Xalapa, Ver.- Con el prop\u00f3sito de reconocer la riqueza gastron\u00f3mica y cultural de Veracruz, as\u00ed como visibilizar el trabajo de mujeres y comunidades que han preservado durante generaciones los saberes tradicionales relacionados con el ma\u00edz, este viernes 5 y s\u00e1bado 6 de septiembre se lleva a cabo el Festival Gastron\u00f3mico Guardianas del Ma\u00edz, en el Parque Ju\u00e1rez de Xalapa.<\/p>\n<p>Durante la inauguraci\u00f3n, Jessica Yonn\u00e9 Ram\u00edrez Bautista, directora de Artes y Patrimonio de la Secretar\u00eda de Cultura de Veracruz, destac\u00f3 que este encuentro representa una oportunidad para acercar a la poblaci\u00f3n a la enorme diversidad biocultural de la entidad y reconocer el conocimiento que existe detr\u00e1s de cada platillo, t\u00e9cnica y producto tradicional.<\/p>\n<p>La funcionaria se\u00f1al\u00f3 que el festival re\u00fane a cocineras tradicionales, artesanas y artesanos provenientes de distintos municipios de Veracruz, quienes durante dos d\u00edas ofrecer\u00e1n al p\u00fablico degustaciones, productos artesanales y diversas actividades.<\/p>\n<p>\u201cEste encuentro busca celebrar y reconocer la riqueza gastron\u00f3mica y cultural de nuestro estado, as\u00ed como visibilizar a las mujeres y comunidades que, de generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, han preservado los saberes tradicionales vinculados con el ma\u00edz, nuestra cocina y nuestras semillas nativas\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n<p>Ram\u00edrez Bautista resalt\u00f3 que la gastronom\u00eda tradicional no solamente representa una expresi\u00f3n culinaria, sino tambi\u00e9n una parte fundamental de la identidad y patrimonio de los pueblos veracruzanos.<\/p>\n<p>En este sentido, hizo \u00e9nfasis en la necesidad de valorar y preservar los conocimientos que se transmiten de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, particularmente aquellos relacionados con el cultivo y aprovechamiento del ma\u00edz, las semillas nativas y las t\u00e9cnicas tradicionales de preparaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>La directora de Artes y Patrimonio agradeci\u00f3 la participaci\u00f3n de cocineras tradicionales, artesanas, artesanos, artistas, comunidades y dependencias que forman parte de esta celebraci\u00f3n, as\u00ed como el respaldo de instituciones que contribuyeron a la realizaci\u00f3n del encuentro.<\/p>\n<p>Entre los participantes y colaboradores mencion\u00f3 al alcalde de Cerro Azul, Fernando Hern\u00e1ndez, as\u00ed como a representantes de la SEDARPA, SESVER y del Tecnol\u00f3gico Superior de Xalapa.<\/p>\n<p>Ram\u00edrez Bautista tambi\u00e9n reconoci\u00f3 el impulso que, dijo, se ha brindado desde el Gobierno de Veracruz para fortalecer las acciones encaminadas a preservar y difundir la cultura e identidad de los pueblos originarios.<\/p>\n<p>El Festival Gastron\u00f3mico Guardianas del Ma\u00edz permanecer\u00e1 en el Parque Ju\u00e1rez durante este 5 y 6 de septiembre, donde las familias y visitantes podr\u00e1n conocer y disfrutar parte de la diversidad gastron\u00f3mica, artesanal y cultural de Veracruz.<\/p>\n<p>Finalmente invit\u00f3 a la poblaci\u00f3n a participar en las actividades y acercarse a las historias y conocimientos que mantienen vigentes las comunidades portadoras de los saberes tradicionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dar\u00edo Pale Xalapa, Ver.- Con el prop\u00f3sito de reconocer la riqueza gastron\u00f3mica y cultural 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