{"id":78891,"date":"2026-09-12T19:13:53","date_gmt":"2026-09-13T01:13:53","guid":{"rendered":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=78891"},"modified":"2026-09-12T19:13:53","modified_gmt":"2026-09-13T01:13:53","slug":"productores-elaboran-licor-artesanal-con-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=78891","title":{"rendered":"Productores elaboran licor artesanal con lim\u00f3n\u00a0"},"content":{"rendered":"

Dar\u00edo Pale<\/strong><\/p>\n

Xalapa, Ver.- Productores de la localidad de Tuzamapan, perteneciente al municipio de Coatepec, buscan diversificar el aprovechamiento del lim\u00f3n mediante la elaboraci\u00f3n artesanal de licor, producto que adem\u00e1s de representar una alternativa para el consumo, permite dar un valor agregado a la producci\u00f3n y reducir el impacto de las variaciones en el precio del c\u00edtrico.<\/p>\n

Ney Dom\u00ednguez Vela, productor originario de Tuzamapan, explic\u00f3 que en esta regi\u00f3n existe una importante producci\u00f3n de lima persa y ca\u00f1a de az\u00facar, materias primas que forman parte de la actividad econ\u00f3mica de la zona.<\/p>\n

Detall\u00f3 que la elaboraci\u00f3n del licor de lim\u00f3n se realiza mediante un proceso completamente artesanal, que requiere aproximadamente tres meses o tres meses y medio de maceraci\u00f3n para obtener el producto terminado.<\/p>\n

\u201cEs un proceso 100 por ciento artesanal, lleva un proceso de maceraci\u00f3n de unos tres meses, tres meses y medio m\u00e1s o menos para que salga este rico y sabroso licor de lim\u00f3n\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

El productor se\u00f1al\u00f3 que esta bebida comenz\u00f3 a elaborarse principalmente como un digestivo para consumirse despu\u00e9s de una comida o cena; sin embargo, con el paso del tiempo se han creado nuevas formas de consumirlo, particularmente entre los j\u00f3venes.<\/p>\n

Entre las alternativas mencion\u00f3 una preparaci\u00f3n a base de licor de lim\u00f3n, agua mineral, refresco de toronja, hielo y chile en polvo tipo taj\u00edn, combinaci\u00f3n que, dijo, resulta similar a una bebida preparada y que se ha convertido en una opci\u00f3n para disfrutar el producto durante las celebraciones.<\/p>\n

Dom\u00ednguez Vela destac\u00f3 que la transformaci\u00f3n del lim\u00f3n en productos con valor agregado representa tambi\u00e9n una estrategia para enfrentar las fluctuaciones que registra el precio del c\u00edtrico durante el a\u00f1o.<\/p>\n

Explic\u00f3 que el costo del lim\u00f3n suele presentar variaciones dependiendo de la temporada y de los niveles de producci\u00f3n, por lo que transformar parte de la cosecha permite a los productores contar con otra fuente de ingresos.<\/p>\n

\u201cEl precio del lim\u00f3n siempre est\u00e1 as\u00ed, para arriba y para abajo, seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o. Cuando hay menos producci\u00f3n es cuando sube el precio\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

En su caso, se\u00f1al\u00f3 que la elaboraci\u00f3n del licor le permite aprovechar una parte de su producci\u00f3n y obtener mayores beneficios de sus limones, mientras que el producto restante es comercializado en el mercado local de Tuzamapan.<\/p>\n

El productor tambi\u00e9n resalt\u00f3 la calidad del lim\u00f3n que se cultiva en esta regi\u00f3n de Veracruz, al se\u00f1alar que la fruta producida en Tuzamapan tiene presencia en mercados internacionales.<\/p>\n

Asegur\u00f3 que el lim\u00f3n de la zona llega a pa\u00edses como Francia y Jap\u00f3n, adem\u00e1s de Estados Unidos, situaci\u00f3n que atribuy\u00f3, entre otros factores, a que buena parte de las plantaciones de la regi\u00f3n son relativamente nuevas.<\/p>\n

\u201cEn Tuzamapan tenemos una excelente calidad. El lim\u00f3n de Tuzamapan llega hasta Francia, llega a Jap\u00f3n, no se diga Estados Unidos, tenemos excelente calidad\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Consider\u00f3 que la calidad del producto ha generado un importante inter\u00e9s entre compradores, quienes acuden a la zona para adquirir el c\u00edtrico, al grado de que existe competencia por la producci\u00f3n disponible.<\/p>\n

Finalmente, destac\u00f3 que la transformaci\u00f3n de productos agr\u00edcolas como el lim\u00f3n en bebidas artesanales constituye una alternativa para que los productores no dependan \u00fanicamente de la comercializaci\u00f3n del fruto fresco y puedan generar mayores ingresos mediante el valor agregado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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