{"id":79418,"date":"2026-10-06T15:04:19","date_gmt":"2026-10-06T21:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=79418"},"modified":"2026-10-06T15:04:19","modified_gmt":"2026-10-06T21:04:19","slug":"del-16-al-18-de-octubre-festival-del-chile-xalapeno-en-el-parque-juarez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/?p=79418","title":{"rendered":"Del 16 al 18 de octubre Festival del Chile Xalape\u00f1o en el parque Ju\u00e1rez"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dar\u00edo Pale<\/strong><\/p>\n<p>Xalapa, Ver.- Con una amplia oferta gastron\u00f3mica, actividades culturales, talleres, una cena maridaje y la participaci\u00f3n de productores y restauranteros, los d\u00edas 16, 17 y 18 de octubre se llevar\u00e1 a cabo la tercera edici\u00f3n del Festival del Chile Xalape\u00f1o, evento que busca promover este producto emblem\u00e1tico y fortalecer la identidad de Xalapa como destino de turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>La actividad principal ser\u00e1 la expoventa gastron\u00f3mica, que se instalar\u00e1 los d\u00edas 17 y 18 de octubre en el Parque Ju\u00e1rez, en un horario aproximado de 10:00 de la ma\u00f1ana a 10:00 de la noche, donde productores, restaurantes, emprendedores y representantes de la cadena de valor gastron\u00f3mica podr\u00e1n promocionar y comercializar sus productos.<\/p>\n<p>As\u00ed lo dieron a conocer el director de Desarrollo Econ\u00f3mico del Ayuntamiento de Xalapa Fernando Arana Watty y Francisco Javier Cuevas Ferrer asesor general del Consejo Gastron\u00f3mico Veracruzano.<\/p>\n<p>El festival tendr\u00e1 como protagonista al chile jalape\u00f1o en sus diferentes presentaciones, entre ellas salsas, mermeladas, postres, chiles en conserva, capeados y diversas preparaciones tanto tradicionales como innovadoras.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de participantes de Xalapa, se contar\u00e1 con expositores provenientes de distintos municipios de Veracruz, entre ellos Naolinco y Xico, como parte de una estrategia de vinculaci\u00f3n regional que busca contribuir al desarrollo econ\u00f3mico de la zona metropolitana.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Actividades acad\u00e9micas y gastron\u00f3micas<\/strong><\/p>\n<p>Las actividades comenzar\u00e1n el viernes 16 de octubre, con la presentaci\u00f3n del libro &#8220;De los aj\u00edes Capsicum en Latinoam\u00e9rica&#8221; de la doctora Araceli Aguilar Mel\u00e9ndez, investigadora del Centro de Investigaciones Tropicales de la Universidad Veracruzana.<\/p>\n<p>La presentaci\u00f3n est\u00e1 programada para las 18:30 horas en el Museo de Xalapa (MUXA) y representa una de las actividades acad\u00e9micas del festival, enfocada en la investigaci\u00f3n y difusi\u00f3n de la historia y conocimiento relacionado con los chiles.<\/p>\n<p>Posteriormente, a partir de las 20:30 horas, se contempla una cena maridaje de cinco tiempos, integrada por cinco bebidas y cinco platillos salados, en la que participar\u00e1n cocineros de Xalapa y de otras entidades.<\/p>\n<p>El chile jalape\u00f1o ser\u00e1 el ingrediente principal tanto de los platillos como de las bebidas, con propuestas que combinar\u00e1n elementos de la cocina tradicional y originaria de la regi\u00f3n con preparaciones de car\u00e1cter vanguardista.<\/p>\n<p>La cena tendr\u00e1 un costo de recuperaci\u00f3n y estar\u00e1 abierta al p\u00fablico, mientras que los detalles finales de la sede, horario y reservaciones ser\u00e1n dados a conocer por los organizadores.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Talleres gratuitos y cartelera art\u00edstica<\/strong><\/p>\n<p>Durante el s\u00e1bado 17 y domingo 18 de octubre tambi\u00e9n se desarrollar\u00e1 una cartelera art\u00edstica coordinada con la Direcci\u00f3n de Cultura, adem\u00e1s de talleres gastron\u00f3micos gratuitos para el p\u00fablico.<\/p>\n<p>Entre las actividades se contempla la elaboraci\u00f3n de salsas, chiles en conserva y preparaciones tradicionales, as\u00ed como talleres sobre la historia de la industria de la conserva y la elaboraci\u00f3n de chiles estilo Naolinco.<\/p>\n<p>Los talleres tendr\u00e1n una capacidad m\u00e1xima de 20 personas y los asistentes podr\u00e1n llevarse los productos que elaboren. El registro podr\u00e1 realizarse durante la propia exposici\u00f3n o mediante las redes sociales de los organizadores.<\/p>\n<p>El domingo se contemplan adem\u00e1s actividades dirigidas al p\u00fablico infantil, con din\u00e1micas relacionadas con la gastronom\u00eda y el conocimiento de los chiles, en colaboraci\u00f3n con especialistas del Centro de Investigaciones Tropicales.<\/p>\n<p>La programaci\u00f3n art\u00edstica incluir\u00e1 la participaci\u00f3n de grupos locales y regionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Buscan superar el r\u00e9cord del Chile Monumental<\/strong><\/p>\n<p>Uno de los atractivos del festival ser\u00e1 nuevamente el Chile Monumental, iniciativa mediante la cual se invita a la ciudadan\u00eda, restauranteros y productores a realizar donaciones de chiles.<\/p>\n<p>Durante la edici\u00f3n anterior se alcanz\u00f3 un r\u00e9cord de 6 mil 250 chiles, por lo que este a\u00f1o se buscar\u00e1 superar esa cifra.<\/p>\n<p>El conteo final se realizar\u00e1 al cierre del festival, el domingo 18 de octubre, para determinar cu\u00e1ntos chiles fueron reunidos y posteriormente distribuidos entre la ciudadan\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Pretenden convertir al chile xalape\u00f1o en atractivo tur\u00edstico<\/strong><\/p>\n<p>Los organizadores destacaron que el objetivo del festival va m\u00e1s all\u00e1 de realizar una feria gastron\u00f3mica, pues se pretende construir una identidad alrededor del chile xalape\u00f1o y posicionar a Xalapa dentro de una marca gastron\u00f3mica de alcance internacional.<\/p>\n<p>Explicaron que el prop\u00f3sito es que, con el paso de las ediciones, Xalapa pueda ser reconocida como un referente mundial relacionado con el chile jalape\u00f1o y atraer visitantes interesados en el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>\u201cNo es en una edici\u00f3n, no es en dos, en tres; quiz\u00e1 tengan que ser diez, doce, trece o catorce las que tengan que venir, pero que logremos que el turismo gastron\u00f3mico venga a Xalapa\u201d, se\u00f1alaron durante la presentaci\u00f3n del programa.<\/p>\n<p>En este sentido, tambi\u00e9n se plante\u00f3 la posibilidad de consolidar en el futuro un Museo del Chile Xalape\u00f1o, aprovechando la historia que existe alrededor de este producto, desde las f\u00e1bricas y enlatadoras hasta las recetas y tradiciones que forman parte de la identidad de Xalapa.<\/p>\n<p>Asimismo, se busca aprovechar el monumento dedicado al chile jalape\u00f1o, presentado el a\u00f1o pasado, para convertirlo en un atractivo tur\u00edstico y, eventualmente, reubicarlo en un espacio que permita darle mayor proyecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los organizadores insistieron en que el turismo tambi\u00e9n se construye mediante este tipo de proyectos y que el festival pretende generar una conexi\u00f3n entre la gastronom\u00eda, la historia, la cultura, la promoci\u00f3n tur\u00edstica y la actividad econ\u00f3mica.<\/p>\n<p>Finalmente, hicieron un llamado a la ciudadan\u00eda a participar en la tercera edici\u00f3n del Festival del Chile Jalape\u00f1o, especialmente en la expoventa gastron\u00f3mica del 17 y 18 de octubre en el Parque Ju\u00e1rez, as\u00ed como en las actividades acad\u00e9micas, gastron\u00f3micas y culturales programadas para el viernes 16 y el resto del fin de semana.<\/p>\n<p>El festival representa, se\u00f1alaron, un esfuerzo de colaboraci\u00f3n entre autoridades, productores, restauranteros, cocineros, instituciones acad\u00e9micas y ciudadan\u00eda para fortalecer la identidad de Xalapa a trav\u00e9s de uno de los productos que le han dado reconocimiento: el chile Xalape\u00f1o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dar\u00edo Pale Xalapa, Ver.- Con una amplia oferta gastron\u00f3mica, actividades culturales, talleres, una cena maridaje y la participaci\u00f3n de productores y restauranteros, los d\u00edas 16, 17 y 18 de octubre se llevar\u00e1 a cabo la tercera edici\u00f3n del Festival del Chile Xalape\u00f1o, evento que busca promover este producto emblem\u00e1tico y fortalecer la identidad de Xalapa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2476,"featured_media":79419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-79418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-xalapa"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/IMG-20261006-WA0208.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2476"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=79418"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79420,"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/79418\/revisions\/79420"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/79419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=79418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=79418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/encuentroinformativo.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=79418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}