Alejandro Ávila
Veracruz, Ver.- La alcaldesa de Tlalixcoyan, Elvia Illescas Loyo estuvo de visita en la ciudad de Veracruz, donde anunció que, el próximo 15 de agosto se llevará a cabo el evento dónde buscan romper el récord del queso más grande de México.
En este 2022 y tras regresar de la suspensión por la pandemia, se crearán 40 metros lineales de queso fresco, todo hecho por productores locales quienes, utilizarán miles de litros de leche de las comunidades se comprenden el municipio de Tlalixcoyan.
En el evento que se realizará en la cabecera municipal el próximo 15 de agosto, habrá “palmeadoras” que harán tortillas a mano para la degustación del lácteo; además, tendrán a la venta quesos de los diversos productores de la zona.
“Ya ve que en Alvarado tienen su fiesta, en Boca del Río también, nosotros también en Tlalixcoyan y como es algo tan tradicional por allá nosotros tenemos el queso más grande también; sin duda, Tlalixcoyan se conoce por su queso”, dijo la edil.
Reconoció que este producto es un estandarte que se ha convertido en toda una industria que va de Tlalixcoyan para México y el mundo por su inigualable sabor.
“Cuando llega gente, siempre se lleva queso y se llevan para otros lados para los familiares que están fuera del estado. Hay mucha gente de Tlalixcoyan que va a Estado Unidos y de esa gente que luego llega a visitar es la que se lleva el queso y no es por nada, pero como el queso de Tlalixcoyan no hay dos”, afirmó la alcaldesa.
