Alejandro Ávila
Boca del Río, Ver.- Al menos cinco restaurantes tuvieron que cerrar sus puertas en este 2024 en la zona conurbada Veracruz – Boca del Río, mencionó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Abigail Guzmán.
“Aparte de los empleos que se pierden, un restaurante no solo es el colaborador que tiene el restaurantero si no también toda esta cadena de proveedores que influye también y que hacen circular la economía, esperemos que sean solamente temporal, nunca se había hablado de los cierres, es importante también mencionarlos porque esto significa que algo está pasando y que la gente también está con esta expectativa que mencionas”, expresó.
Abigail Guzmán mencionó que los cierres o declives de varias empresas se debe a muchos factores, en primera instancia a la falta de colaboradores, pero que ese fenómeno, aseguró, se da a nivel mundial; muchas personas ya no quieren trabajar en la industria restaurantera. Al igual, mencionó que el alza de los insumos ha impactado en ciertos negocios.
“Aquí es una cuestión que tenemos que ponernos bien de acuerdo a los dos, porque el puesto como tal de mesero es un puesto muy interesante, aquí en Veracruz lo que tenemos que hacer y lo que estamos trabajando y haciendo una agenda de capacitación en el caso de Canirac es para mejorar el servicio, Veracruz tiene todavía mucho que hacer, hay restaurantes que tienen muy buen servicio pero Veracruz tiene mucho que trabajar por el servicio, y eso significa también mejora para la calidad de los meseros para que puedan tener mejor salario”, mencionó.
